Glycerin Monostearate GMS99 Chất nhũ hóa ăn được E471 Độ tinh khiết tối thiểu 99%
Thông tin chi tiết sản phẩm:
Nguồn gốc: | Trung Quốc |
Hàng hiệu: | CARDLO |
Chứng nhận: | KOSHER HALAL FDA |
Thanh toán:
Số lượng đặt hàng tối thiểu: | 1 tấn |
---|---|
Giá bán: | USD 1100 - USD 1150 |
chi tiết đóng gói: | TÚI 25kg |
Thời gian giao hàng: | 7-15 ngày làm việc |
Điều khoản thanh toán: | T / T, L / C |
Khả năng cung cấp: | 2000MT M MONI THÁNG |
Thông tin chi tiết |
|||
Kiểu: | Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm đặc | Số CAS: | 123-94-4,31566-31-1 |
---|---|---|---|
Vài cái tên khác: | DATEM, Glycerol Monostearate GMS | Fema không.: | 2527 |
EINECS số: | 204-664-4 | MF: | C21H42O4 |
Màu sắc: | Trắng | Sự tinh khiết: | GMS 99% tối thiểu |
Điểm nổi bật: | 99% Tinh khiết chưng cất Monoglyceride,Chất nhũ hóa Glycerin Monostearate GMS99 |
Mô tả sản phẩm
Glycerin Monostearate GMS99, Monoglyceride chưng cất, Chất nhũ hóa ăn được E471 Độ tinh khiết tối thiểu 99%
Monoglyceride chưng cất (còn có tên: glycerin monostearate GMS, glyceryl monostearate, glycerol monostearate, glycerin monostearate DMG chưng cất, mono và diglyceride của axit béo, v.v.) là chất nhũ hóa ăn được chất lượng cao và hiệu quả cao, có chức năng nhũ hóa, phân tán, ổn định, tạo bọt, khử bọt và chống lão hóa của tinh bột.Nó được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp như thực phẩm, y học, hóa chất gia dụng, nhựa, bao bì EPE FOAM và mỹ phẩm.
Ứng dụng của monoglycerid chưng cất trong thực phẩm:
1. Kem, đồ ăn lạnh, v.v.: Thêm monoglyceride chưng cất vào kem có thể ngăn chặn sự hình thành và mở rộng của các tinh thể đá.Sau khi nước và dầu được trộn đều, độ thông khí có thể được tăng lên rất nhiều, nhũ tương có thể được mở rộng, cảm giác miệng có thể được cải thiện và khả năng giữ hình dạng có thể được cải thiện.Ổn định lưu trữ.
2. Bánh ngọt, bánh ngọt, v.v.: Nó được kết hợp với các chất nhũ hóa khác để tạo thành chất tạo bọt bánh, có thể thúc đẩy quá trình tạo bọt của protein.Khi làm bánh, nó có thể tạo thành phức hợp “protein-monoglyceride” để giúp tạo bọt, rút ngắn thời gian đánh bông để tạo ra bánh có cấu trúc mịn và khối lượng tăng lên đáng kể, và West Point có thể kéo dài thời hạn sử dụng của bánh. và các sản phẩm bột mì.
3. Trong bánh quy và bánh ngọt: nó có thể làm giảm lượng dầu tiêu thụ 20%.Nó có thể làm cho dầu mỡ (dầu mỡ, v.v.) trong bánh quy dễ khuấy và rút ngắn thời gian đánh bột, đồng thời có thể cải thiện cấu trúc của bánh quy để ngăn dầu thấm ra ngoài và cải thiện.Năng suất, hương vị giòn hơn và thời hạn sử dụng kéo dài.
4. Ứng dụng trong sản xuất mì gạo và tinh bột: không hút ẩm nên có thể làm tăng độ chặt của bột nhào và cải thiện độ đàn hồi của sợi mì, nâng cao chất lượng, sản xuất bột mì đặc biệt, tăng năng suất sợi mì trong sản xuất mì, khắc phục hiện tượng bánh mì kẹp để cải thiện hương vị.
5. Đồ uống tự nhiên: Nó có thể được thêm vào đồ uống có chứa chất béo và protein, có thể cải thiện đáng kể độ ổn định và khả năng phân tán của đồ uống và kết cấu, cải thiện hương vị và kéo dài thời hạn sử dụng của đồ uống.
6. Bơ thực vật, cà phê mate, vv: Các loại bơ thực vật được thêm vào monoglycerid chưng cất để ngăn chặn sự phân tách của dầu và dầu và nước, bột cà phê và các sản phẩm bột dầu mỡ khác, phải thêm một lượng lớn hơn
của monoglyceride chưng cất phân tử và các chất nhũ hóa khác, Thúc đẩy sự phân tán của nó trong nước và có cảm giác trơn trượt tốt hơn.
7. Kẹo bơ cứng, sô cô la, v.v.: Nó có thể ngăn dầu tách ra và chảy ra, cải thiện khả năng giữ hình dạng và độ ổn định bảo quản của kẹo, tăng độ bóng của kẹo và làm cho hương vị giòn hơn.Việc bổ sung monoglyceride chưng cất phân tử trong sô cô la có thể ngăn chặn sự kết tủa của đường hạt.Nó được tách khỏi dầu và nước bằng cách nhũ hóa, và hương vị sẽ mịn hơn và ngăn chặn sô cô la nở.
8. Sữa bột, sữa đậu nành, vv: Có thể làm cho sản phẩm sữa bột có khả năng hòa tan tức thì tốt, tăng khả năng phân tán của sản phẩm, tránh cho sản phẩm bị phân tầng, lắng cặn, tạo hạt và kết tụ trong nước.
9. Sản phẩm thịt: Nó có thể làm cho các chất béo trong sản phẩm thịt được phân tán tốt hơn và ổn định, dễ dàng chế biến, và có thể ức chế đáng kể sự tách nước, co ngót và cứng của sản phẩm.Các sản phẩm thịt hộp, dầu thường nổi lên trên và cô đặc lại.Việc bổ sung monoglyceride chưng cất phân tử vào lon cho phép chất béo được phân tán ở dạng hình cầu mịn mà không bị phân tách.Khi sản xuất các sản phẩm thịt như xúc xích và thịt ăn trưa, nó có thể ngăn chặn hiệu quả tinh bột tái tạo và lão hóa, cải thiện kết cấu của sản phẩm và nâng cao thời hạn sử dụng của sản phẩm.
Tên sản phẩm | Glyxerin monostearat chưng cất | Nhãn hiệu | Cardlo |
Số lô | 10201907146 | Thời hạn sử dụng | 24 tháng |
Tiêu chuẩn số | E471 | Số CAS |
123-94-4 31566-31-1 |
Định lượng | 30000MTS mỗi năm | Gói | 25 kg / bao |
Tiêu chuẩn kiểm tra | GB 15612-1995 | 20FCL đang tải | 17-18 MTS |
vật quan trọng | Tiêu chuẩn TDS | Kết quả kiểm tra | |
Xuất hiện | Dạng bột màu trắng hoặc vàng nhạt, không lẫn tạp chất, không mùi, không vị | bột trắng rắn không tạp chất, không mùi, không vị | |
Hàm lượng Glycerin Monostearate | ≥90.0 | 99,69 | |
giá trị lodine (g / 100g) | ≤4.0 | 0,48 | |
Glycerin tự do (%) | ≤2,5 | 0,52 | |
Điểm đóng băng (℃) | 60.0-70.0 | 65,2 | |
Axit tự do (axit stearic,%) | ≤2,5 | 0,79 | |
Asen (As) (%) | ≤0,0001 | < 0,0001 | |
(Pb,%) Kim loại nặng (plumbum) |
≤0,0005 | < 0,0005 |